晴れのち雨ときどき畑





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セリごはん :: 2010/03/10(Wed)

ほんじつのご飯(田セリ、とろろ昆布、キヌア)

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①田セリは細かく刻みます。
②ごま油を薄く引いてセリを炒めしょう油、酒で軽く煮込みます。
③炊けたご飯にまぜます。

セリには田せり、水セリ、西洋セリ(クレソン)などと種類があります

田セリは葉より根の味わいを楽しむ酒類で香りもあくも強いです。
水セリは香りがやさしく葉を食べる種類です。
西洋ゼリはわさびの葉のようにぴりぴりした辛みが特徴です。




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